home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / chili-7 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  3.4 KB  |  103 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: ins_ajbh@jhunix.bitnet (James B. Houser)
  3. Newsgroups: alt.gourmand
  4. Subject: RECIPE: Chernobyl chili (easy high-energy microwave chili)
  5. Message-ID: <12136@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 20 Nov 87 06:14:11 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Distribution: alt
  9. Organization: Johns Hopkins University, Baltimore, Maryland, USA
  10. Lines: 90
  11. Approved: reid@decwrl.dec.com
  12.  
  13.  
  14.           Copyright (C) 1987 USENET Community Trust
  15. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  16. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  17. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  18. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  19. the USENET Community Trust or the original contributor.
  20.  
  21.  
  22. .RH MOD.RECIPES-SOURCE CHILI-7 M "10 Aug 87" 1987
  23. .RZ "CHERNOBYL-CHILI" "High-energy microwave chili"
  24. Microwaves and chili make a superb match, especially
  25. for lazy chili lovers like me. This version is for
  26. a mixed crowd. True chili fiends should see the notes
  27. at the end.
  28. .IH "Serves 8\-12"
  29. .IG "4 lb" "ground beef" "2 kg"
  30. .IG "3" "large onions,"
  31. diced.
  32. .IG "\(12 cup" "green pepper," "80 g"
  33. diced
  34. .IG "6" "garlic cloves,"
  35. pressed
  36. .IG "2 lb" "crushed tomatoes" "1 kg"
  37. (use standard canned tomatoes)
  38. .IG "1 lb" "whole tomatoes," "500 g"
  39. cut up (canned or fresh)
  40. .IG "6 oz" "tomato paste" "180 g"
  41. .IG "2\(12 lb" "light red kidney beans," "1 kg"
  42. not drained (3 standard-size cans)
  43. .IG "2 Tbsp" "brown sugar" "30 ml"
  44. .IG "3 Tbsp" "white sugar" "50 ml"
  45. .IG "4 Tbsp" "chili powder" "60 ml"
  46. .IG "2 tsp" "MSG (monosodium glutamate)" "10 ml"
  47. .IG "2 tsp" "crushed red (cayenne) pepper" "10 ml"
  48. .IG "1 tsp" "ground black pepper" "5 ml"
  49. .IG "1 tsp" "salt" "5 ml"
  50. .IG "3 Tbsp" "bacon grease" "50 ml"
  51. .IG "" "water or beer,"
  52. as needed
  53. .IG "" "garlic powder,"
  54. as needed
  55. .PH
  56. .SK 1
  57. In a large microwave container, brown meat, onions,
  58. green pepper, and garlic for 15 minutes on full power. Drain
  59. off and reserve a cup or two of liquid. Break up
  60. any remaining large chunks of meat.
  61. .SK 2
  62. Add remaining ingredients except tomato paste
  63. and cook on full power for 30 minutes covered. Stir and taste.
  64. .SK 3
  65. Cook for 1 hour at 70% power, uncovered. Stir and taste at
  66. half hour intervals. Add water as necessary.
  67. .SK 4
  68. Add tomato paste and reserved meat liquid. Cook 30 minutes
  69. at 60% power, uncovered. Stir and taste. The chili is done and can
  70. be served directly or decanted into a crock pot to simmer.
  71. .SK 5
  72. Serve with shredded cheddar cheese, tabasco sauce, diced onions,
  73. hot chili oil, red pepper flakes, and hot dogs with rolls.
  74. Your guests can microwave their own hot dogs and top them
  75. with chili and cheese!!!
  76. .NX
  77. For true CHERNOBYL-Class 20 megaton SS-19 chili,
  78. double the pepper, chili powder and MSG and
  79. add 30 minutes to the cooking in step 3.
  80. Serve with Pepski.
  81. .PP
  82. People who are worried about MSG, bacon grease or radiation
  83. should not be eating chili in the first place.
  84. .PP
  85. Yes, it will make an incredible mess in your microwave oven.
  86. .PP
  87. The most likely things you will need to add at the testing
  88. points are salt, sugar, and maybe garlic powder.
  89. .PP
  90. The chili will thicken up in the microwave so be sure to
  91. add enough water to keep it soupy until the last phase.
  92. .SH RATING
  93. .I Difficulty:
  94. easy.
  95. .I Time:
  96. 10 minutes preparation, 2\-3 hours in microwave.
  97. .I Precision:
  98. approximate measurement OK.
  99. .WR
  100. Jim Houser  (JABBA)
  101. Johns Hopkins University, Baltimore, Maryland, USA
  102. ins_ajbh@jhunix.bitnet
  103.